2009年09月27日

カロリーゼロ

最近はおからこんにゃく以外にもローカロリーの食品で注目されているものが多く出ています。

今夏はカロリーゼロの清涼飲料が一世を風靡した感がありました。


コカ・コーラ ゼロ 


アクエリアスゼロ



ファンタゼロ 

などなどコカコーラ関係だけでもこのラインナップ。

夏も終わり楽天などで調べても最安値がグンと下がってきています。

日ごろのドリンクにぜひ常備してみてはどうでしょう。

ゼロカロリーのドリンクに置き換えるだけでもかなりのダイエット効果が見込まれると思います。
posted by おからこんにゃく at 23:36| Comment(55) | TrackBack(0) | その他のローカロリー食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月15日

おからこんにゃくの食物繊維(コンニャク編)

おからこんにゃくといえば豊富な食物繊維とローカロリーが売りのダイエットに最適な食品。

さてこのおからこんにゃくにふくまれるコンニャクをみていくとコンニャクにはコンニャクマンナンという食物繊維が含まれています。

この豊富な食物繊維は便通を改善し排便により便秘がちな人はおなかもすっきりします。

おからこんにゃくがダイエットに役立つのはカロリーが低いからだけではないのです。
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2006年11月13日

おからこんにゃくのおいしい調理法

最近ダイエットフードとして大人気のおからこんにゃく

火を通すと肉に近い食感で高カロリーなお肉の摂取量を減らせるということで人気です。

おからこんにゃくはあげたり油で焼いたりする料理の多くのものに応用できます。

またミンチ肉を使った料理にもミンチにしたおからこんにゃくをませこむことによってヘルシーな料理になります。

ですからおからこんにゃくのおいしい調理法としては以下の条件


油で揚げたり焼いたりする。

ミンチ肉料理にまぜる。


を満たすことが重要です。

他の調理法でも食べれますがダイエットフードとして、肉に近い食感を求める場合にはこれらの調理法を意識するのがおからこんにゃくのおいしい調理法だと思います。


丸石食品 手練りおからこんにゃく 4個入
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2006年11月11日

おからこんにゃくのハンバーグ

おからこんにゃくのレシピはミンチ料理に混ぜ込むものもおおいです。

その中でも定番のハンバーグの作り方を紹介いたします。

玉ねぎ         小 約1/2
ひき肉(合挽)      150g
おからこんにゃくミンチ 150g
ナツメグ        少々
パン粉         50g
卵           一個
塩こしょう       少々
牛乳          適量

玉ねぎをみじん切りにし炒めます。
その後炒めた玉ねぎのあら熱をとっておきます。

パン粉は牛乳に浸しておきます。

入れ過ぎると柔らかくなりすぎますので注意。

ボールに材料を入れ粘りが出るまでよくこねます。

薄めに形を整えフライパンで焼き、焼きあがったら出来上がり。

ミンチ肉とおからこんにゃくのミンチの割合は半々が適量かと思われますが好みにより加減してください。


おからこんにゃく入りのハンバーグは製品としても販売されていますから作るのが面倒な場合など手軽に使えますのでオススメです。

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posted by おからこんにゃく at 14:38| Comment(0) | TrackBack(0) | おからこんにゃくレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

おからこんにゃくの作り方

おからこんにゃくの作り方

おからこんにゃくは料理研究家の岡田 哲子さんが開発したものです。

おからこんにゃくの母、岡田 哲子さんはテレビでも取り上げられたことがありますのでご存知の方もいらっしゃると思います。

詳しくは知恵の輪ニッポン

岡田さんはおからこんにゃくの製法をおから食材の製法として特許も取得されてます。

ですからこの製法を使いおからこんにゃくを作り販売することは許可なしにはできません。


おからこんにゃくの作り方

こんにゃく粉をぬるま湯で溶いてとろみが出るまで混ぜる。

生のおからに混ぜたこんにゃく粉とつなぎの卵か山芋を加える。

その後、水酸化カルシウムを加え良く捏ねる。

よく捏ねたものを形を整えてお湯で30分くらい茹でれば完成です。


一般の方が自宅で作るにはおからこんにゃくは少し敷居が高いと思います。

一般の家庭にはあまり置いてない水酸化カルシウムなども用意しないといけませんからおからこんにゃくは買ったほうが手間もなく便利だと思います。


火を通すとまるでお肉のような食感になる「おからこんにゃく」ダイエット中の方、食事制限中の...
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2006年07月26日

おからこんにゃく新レシピ おからこんにゃくカレー

おからこんにゃくを使った新レシピ

おからこんにゃくの唐揚げをカレーに応用

通常のカレーの作り方の中に肉の変わりにおからこんにゃくを入れるよりこちらの方がおいしいと思います。


要はおからこんにゃくのから揚げカレーにしてしまうということです。



おからこんにゃくを使うことでカレーも肉抜きで作ることができにより摂取カロリーを抑えれると思います。



レシピ

普通の家庭で作るカレーを肉抜きで作ります。

おからこんにゃくのから揚げ(リンク先参照)を作ります。


カレーを盛ってその上におからこんにゃくのから揚げをのせれば出来上がり。


簡単ですがおからこんにゃくを使った新レシピとしてどうぞ。


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2006年06月29日

おからこんにゃくのから揚げ

このメニューはおからこんにゃくのレシピの中で一番お気に入りです。

鶏肉のから揚げと同じようにおからこんにゃくでから揚げを作るのですが前も触れたことのあるようにおからこんにゃくの場合は下味はしっかり付けましょう。


とても大切なポイントです。


から揚げの下味はそれぞれのご家庭毎にその家庭の味があると思いますから絶対的なレシピというものはありません。

ご参考までに、

おからこんにゃく      300〜400g

しょうゆ          10ccほど

酒             10ccほど

お水            少々

みりん           適量 

ニンニクのすりおろしたもの 適量

片栗粉や小麦粉       適量

好みでみりんやニンニクは加減してください

お水も普通のから揚げならしょうゆと酒と同量ぐらいを入れることが多いですが今回はおからこんにゃくのため味をしみこますため少し少なめにしております。

おからこんにゃくにしっかりと下味をつけたら粉をすり込んで下さい。

粉の配分はお好みで。からっとした仕上がりがよければ片栗粉だけでも良いです。

あとは油で揚げれば完成。


食感としてはチキンナゲットの食感が近いかな?


肉じゃないのでから揚げなのに低カロリー。


ぜひお試しを。

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料理が面倒な方にはおからこんにゃくを使ったハンバーグも売ってますのでぜひお試しを

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posted by おからこんにゃく at 14:52| Comment(0) | TrackBack(0) | おからこんにゃくレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

おからこんにゃくの料理をする前に

おからこんにゃくを料理するとき経験上は油を使わないとおいしく仕上がりません。

そして、おからこんにゃくはお肉より味がしみこむのに時間がかかる。

ですからおからこんにゃくを料理するときはどんな料理でも水分を良く切って下味をしっかり付ける。

ここをおろそかにしないことがおからこんにゃくをおいしく食べる秘訣です。

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posted by おからこんにゃく at 14:29| Comment(0) | TrackBack(0) | おからこんにゃくレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月21日

おからこんにゃくリカロ リカロ倶楽部

リカロ板はこんにゃくをベースにおからを加え特許製法によりブレンドし、おからのパサパサ感と味が滲みにくいこんにゃくの欠点を解決した低カロリーのメニュー作りに最適な食材です。



カロリーはとりモモ肉の10分の1食物繊維も豊富でダイエットにうってつけの健康ダイエット食材。


冷凍保存もできとても便利なおからこんにゃくです。


このリカロを取り扱うおからこんにゃく販売店のリカロ倶楽部

おからこんにゃくリカロ以外にもリカロを使ったお惣菜なども販売しており料理をするのが面倒な人でも気軽におからこんにゃくを試してみることができます。



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2006年06月20日

おからこんにゃくって何?

おからこんにゃくは最近、にわかに注目されている健康食材です。


要するにこんにゃくにおから混ぜている作っているものなんですがなんと言ってもおからこんにゃくの特筆すべき点はその食感。


揚げたり焼いたりするとまるでお肉のような食感なんです。




そしてこのおからこんにゃく肉のような食感であるにもかかわらず低カロリーとりモモ肉の10〜15分の1(メーカーによりばらつきが多少あります)食物繊維の多量に含まれまさにダイエットの救世主人気爆発なのもわかります。


カロリーが気になって、ダイエットの妨げになる肉料理がおからこんにゃくのおかげでヘルシーなお肉(風?)料理になります。


アイディアしだいで、たいていのお肉料理に応用がききます!!


おからこんにゃくは低カロリーだけでなく食物繊維が多いのでダイエット目的だけでなく便秘がちな方にもオススメの食材です。


火を通すとまるでお肉のような食感になる「おからこんにゃく」ダイエット中の方、食事制限中の...
posted by おからこんにゃく at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | おからこんにゃく情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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